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コナコーヒーは、米国ハワイ州ハワイ島コナ地区のみで栽培される100年以上の伝統を持つコーヒーの名称です。ホワイトハウス御用達のコーヒーでもあり、その高い品質と稀少価値から、世界でもトップクラスの高級コーヒーとして知られています。香りが豊かで、まろやかな口当りとすっきりした後味が特徴です。

なぜ美味しい?

火山がつくる豊かな土壌とコーヒーの栽培に最適な自然環境

ハワイ州政府による厳しい品質管理

丁寧な手作り栽培

コナではコーヒー・チェリーの摘み取りに機械は使用せず、1粒1粒成熟具合を見ながら手作業で摘み取ります。1杯のコーヒーに必要な豆は、おおよそ70〜80粒。摘み取りを考えただけでも、コナコーヒーが世界的に高い評価を得ることのできた理由が分かります。 また現在のコナコーヒーの成功には、これまでの日本人移民の辛抱強い努力も忘れることはできません。
コナコーヒーの果実

収穫前のコナコーヒーの果実(チェリー)

なぜ稀少?

コナの山側地区はコーヒーの栽培に理想的な環境を持つが、その作付面積は世界中の大農園に比べるとあまりにも小さく、機械化農業の時代に丁寧な手作り生産をおこなっているため、その生産量は全世界のコーヒー生産量の0.1%にも満たない

またそのほとんどが米国内の高級レストランやホテルで消費されるため、海外にはあまり輸出されていないのが現状です。日本で知名度が低く、良質な商品が入手しずらいのは、こうしたことが原因かもしれません。
コナコーヒー収穫風景
産直コナコーヒーは、なぜ新鮮?

農園では生豆が殻で覆われたパーチメントと呼ばれる状態でコナコーヒー豆を保存し、必要な分だけ殻を取り除いて生豆にして、焙煎します。生豆は徐々に劣化していきますが、パーチメントの状態だと生豆が空気に触れないように殻で覆われているため、むしろワインのように中の生豆が熟成して美味しくなると言う農園主もいるぐらい劣化は遅くなります。

日本で販売されているコナコーヒー豆のほとんどは、生豆の状態でコナの農園を出発してから、早くても数週間から数ヶ月、遅い場合には一年以上経過しています。当店では、お客様からご注文を受けてから農園に商品を発注しますので、農園を出発してからおおよそ2〜6日でお客様のお手元に焙煎したての新鮮なコナコーヒーをお届けできます。コナの気候までパッケージに封じ込めた日本では入手できないコナコーヒーです。

コナコーヒーの選び方

100%コナコーヒーと10%コナコーヒー

コナコーヒーは生産量が少ないため、ハワイの法律ではコナコーヒーを10%使用していれば「コナブレンド」という名称で販売してよい事になっています。そのため大手コーヒー会社では、沢山のコナブレンドコーヒーを販売しています。しかしコーヒーのラベルや表示には、まぎらわしいモノも多く、知らないと安いコナブレンドコーヒーを100%コナコーヒーと間違えてしまうこともあります。

購入の際には、ラベル表示などで100%コナコーヒーかどうかを確認することをお勧めします。当店で販売している商品は、もちろん全て100%コナコーヒーです。地元企業の利点を活かして、高品質な商品を仕入れていますので、安心してご利用下さい。

焙煎したてが大切

コーヒーを購入する時には、焙煎したてであることが大切です。同じコーヒーでも焙煎したてのものと時間が経過したものとでは、風味がかなり違います。いつ焙煎したか分からない店頭販売の商品は、あまりお勧めできません。焙煎したてを用意してくれるお店での購入をおすすめします。また、最近はわずか2〜3分で焙煎できるロースターも登場していますが、農園の方のお話では、やはりコナコーヒーの焙煎は10数分以上かけて、じっくりと加熱した方が良いようです。当店では、じっくりと加熱した焙煎したての商品のみを販売しています。

コーヒーバックの大きさと内容量

米国で販売されるコーヒーバックの大きさは、1ポンド(16oz)パックとその半分にあたる8oz(226.8g)パックが従来より一般的でしたが、最近は同じ大きさのコーヒーバックでも内容量が少ないパッケージも増えています。コーヒーバックの大きさが同じだと、つい安い方を手にとってしまいますが、実は内容量が少ないということもよくあります。購入の際には、コーヒーの品質はもちろんですが、内容量も確認することをお勧めします。当店では、全て従来通りの8oz(226.8g)、16oz(453.6g)パックで販売しています。


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